Bun’n’Roll Antipasti Bun’n’Roll
Personnes
5
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Apéritif
Dîner
Petit déjeuner
Brunch
Goûter
Déjeuner
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 4 Bun’n’Roll Bidor
- 8 g de salade de mache
- 12 gr Tomates cerise ½ confite
- 20 gr Oignons rouge pickels
- 60 g Artichaut confit
- 120 gr Poivron confit
- 8 gr Mélange de graines
- Affila cress
- Fleurs
- Sauce Tomatade : 15 gr Tomatade, 15 gr Philadelphia, Sel, Poivre
Étapes de préparation
Titre 1
- Emietter le roulé cannelle cuit de la veille
- Pour le crumble, mélanger tous les ingrédients à basse vitesse jusqu'à obtenir des miettes
- Conserver au congélateur jusqu'à utilisation
- Peler et couper les pommes en petits cubes. Mélanger-les avec le sucre et la cannelle moulue
- Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assurez-vous que tout le liquide s'est évaporé
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation
Titre 2
- Emietter le roulé cannelle cuit de la veille
- Pour le crumble, mélanger tous les ingrédients à basse vitesse jusqu'à obtenir des miettes
- Conserver au congélateur jusqu'à utilisation
- Peler et couper les pommes en petits cubes. Mélanger-les avec le sucre et la cannelle moulue
- Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assurez-vous que tout le liquide s'est évaporé
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation